編輯 | 譚松 易果生鮮破產重組之際，老牌玩家“本來生活”正在計劃重回賽道。 本來生活在上海新建了18000平方米華東大倉，同時，計劃2021年在武漢和南京兩地籌建倉庫，提升倉儲能力，其創(chuàng)始人劉有才稱大倉的新建或擴容是為本來生活網未來業(yè)務增長提供保障。 作為電商的最后一塊堡壘，生鮮市場這片藍海一直被玩家們死死盯著，一方面，行業(yè)頭部幾個生鮮電商企業(yè)試圖在產品來源、供應鏈、物流運輸、倉儲轉化能力等方面不斷精進，試圖通過摸著石頭過河，撬動其中的價值空間。 但另一方面，繁榮背后的真容開始浮出水面，一大批生鮮電商在這場燒錢大戰(zhàn)中暴雷、停擺，甚至是黯然離場。  在一片哀鴻遍野中幾乎已經看不見老牌生鮮電商的身影，而本來生活作為其中一員，仍然高舉大倉模式的旗幟，能否重塑自我造血能力，有破局的底氣？ 踩坑無數 不同于當下前置倉玩家們對于最后一公里的研磨，成立于八年前的本來生活網更為注重的是前面一萬公里的工作。 劉有才認為，無論是生鮮的來源還是品質，一定要揭開生鮮前端供應鏈的黑箱。對生鮮品質的保障，前面一萬公里的工作遠遠大于最后一公里。這代表了早期玩家對于生鮮電商模式的一種較為成熟的看法，而這一觀點也為其對于供應鏈模式的深耕埋下了伏筆。 本來生活在模式上經歷了八年的探索，從B2C到P2B再到O2O，成功打造了褚橙、狀元蟹等品牌，2018年已實現全部盈利。  但細數本來生活的成長歷程也可以發(fā)現，生鮮電商踩過的坑它一個也沒落下，規(guī)模擴張、燒錢補貼、成本高企、虧損等生鮮電商的痛點、難點，都沒有繞過去。 而這一時期的另一賽道上也有一家企業(yè)也沒有避開這樣的窘境。 不同于本來生活的O2O模式，以及盒馬、叮咚、每日優(yōu)鮮等針對C端客戶的B2C模式，美菜網是一家B2B的生鮮供應鏈企業(yè)，主要是通過互聯(lián)網平臺為全國近千萬家餐廳提供全品類的一站式餐飲食材采購服務。 虧損也一直是美菜網逃不過的陰影，甚至虧損到十余位加盟商一起鬧到了總部辦公室，一時間“加盟三個半月，虧損了60多萬元”的消息也是不脛而走。 當然窘境不止于此，激烈的競爭賽道更是讓其幾度出局，同時期，一畝田、鏈農、眾美聯(lián)、優(yōu)配良品、飯店聯(lián)盟、美廚等都同一賽道玩家相繼面世并獲都斬獲融資。而巨頭也未錯過其中的契機，餓了么上線食材B2B平臺“有菜”，而美團則推出“快驢”。 而這兩位老牌玩家或只是早期生鮮電商市場的一個縮影，一半海水，一半火焰，才是更為準確的注腳。 企查查數據顯示，2010年生鮮電商相關企業(yè)注冊量僅50家，但到2019年注冊量已經達到了4093家，但這4000多家中，只有1%盈利、4%持平、88%虧損、剩下的7%則是巨額虧損。  倒閉潮是從2016年襲卷而來的，這一年，生鮮電商美味七七倒閉，這是2015年開始的生鮮大戰(zhàn)第一個重量級犧牲者。此后，生鮮電商領域噩耗頻傳，社區(qū)001、后廚網、青年菜君、許鮮等生鮮O2O紛紛倒閉。 2019年更是熱鬧異常，臨近年關，鮮生友請全部門店暫停營業(yè)，呆蘿卜資金鏈斷裂、妙生活黯然離場、吉及鮮融資失敗，以及還有愛鮮蜂、我廚等在內的一大批生鮮電商，融資受阻、停運倒閉的消息接踵而至。 經過兩輪倒閉潮后，不少生鮮電商黯然離場，追根到底是初期仍處于燒錢培養(yǎng)市場、消費習性的階段，這種沒有形成成熟穩(wěn)固的盈利模式，一旦缺乏資本支持，就會立即垮掉。 船存貨攻略，供應鏈支撐 生鮮行業(yè)的升級不僅僅是“互聯(lián)網+賣菜”這么簡單，巨頭入場，盈利模式不明顯，在這樣的背景下，第一批摸著石頭過河的玩家能夠存活的攻略是什么？ 首先就是敢于及時止損，看見長期效應，最為明顯的一點就是終止大額度的補貼，將成本轉向供應鏈的扶持上，但這是一個十分冒險的行動，在市場份額尚未穩(wěn)固的背景下，追求長期效應后果極有可能會像呆蘿卜、妙生活等因資金鏈斷裂而消失于行業(yè)中，但顯然美菜網、本來生活這一步走的比較穩(wěn)。  再者，從一個轉型趨勢來看就是B端轉向C端，尤其是受今年疫情影響，線下實體店無法正常營業(yè)更是加速了這一趨勢的到來。 1月以來，美菜網在武漢地區(qū)開辟綠色通道，保證一線部門的食材供應，并逐步向武漢等城市開放家庭用戶配送。截至1月底，美菜網已在北京、上海、深圳等在內的30余個城市陸續(xù)開放家庭用戶配送服務。 不過，創(chuàng)始人劉傳軍依舊表示這并不意味著美菜網要向C端消費者轉型，他強調美菜網是希望用自己的To C的業(yè)務，B端供應鏈能具備服務C端的能力。但即便解釋了這么多，還不是為轉向C端埋伏筆？ 不只如此，在轉向To C的賽道上還擠進了更多的玩家，TO B老牌玩家一路小跑、蓬萊網也開始重新審視B2C生鮮領域，于疫情期間火速轉場，并一度日結單上千，爆倉不斷。 不可否認，疫情為這次轉型提供了契機，但各位玩家抓住的機遇的背后是對于供應鏈價值的把控。供應鏈決定了毛利率、決定了產品損耗、決定了用戶體驗、口碑和回頭率，這意味著不管是C端還是B端，供應鏈的服務能力都是這局生死戰(zhàn)制勝的關鍵點。 巨頭游戲 不過即便生鮮電商的玩家們一片哀鴻遍野，但看好的人依然不少，而且經過十幾年的摸索，許多玩家已經觸碰到了贏利點，在市場教育漸趨完善的背景下，物流、倉儲等供應鏈的價值已經逐漸顯現。 數據顯示，2019年我國生鮮電商行業(yè)市場交易規(guī)模約為3225億元，較上年同期增長49.4%。預計2020年我國生鮮電商行業(yè)市場交易總額將突破4600億元。  從2009年垂直生鮮電商的覺醒，到2014年到2015年的野蠻生長，再到經歷2016年和2019年這兩次大洗刷，能夠走到今天的玩家，戰(zhàn)斗力都不容小覷。 不過，生鮮賽道這片藍海也被稱之為“紅�！保纻邿o數的背景下，像本來生活這樣的老牌玩家想重回賽道并非易事。 最為致命的問題就是B端和C端都是高手云集，互聯(lián)網電商巨鱷在前，各小平臺不是站隊就是轉型，本來生活有何底氣去搶奪市場？悲觀來說，生鮮戰(zhàn)場或將成為一場巨頭游戲。 |
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