36氪獲悉，新消費(fèi)品牌“老飯骨”于近日完成千萬(wàn)元Pre-A輪融資，投資方為A股上市公司全時(shí)天地。據(jù)了解，本輪融資主要用于新消費(fèi)產(chǎn)品研發(fā)和品牌打造。 老飯骨是新媒體公司夏熵烐打造的美食烹飪類視頻IP，上線于2019年，目前在抖音擁有超過(guò)900萬(wàn)粉絲，全網(wǎng)粉絲量合計(jì)超過(guò)1000萬(wàn)。老飯骨以“流傳的中國(guó)味”為核心搭建老飯骨新消費(fèi)品牌，希望借助實(shí)體產(chǎn)品和多樣化服務(wù)走進(jìn)更多消費(fèi)者生活。 網(wǎng)上美食烹飪類視頻多種多樣，有以李子柒為代表，以美食烹飪?yōu)樵卣宫F(xiàn)特色生活場(chǎng)景的形式；有純粹展示型的美食烹飪類節(jié)目和視頻，用正向視角展示做菜過(guò)程和美觀的成品。老飯骨烹飪視頻的靈魂人物是被粉絲親切稱呼為“大爺”、“二伯”的兩位國(guó)宴廚師，拍攝背景是國(guó)內(nèi)普通家庭場(chǎng)景里最常見的“小廚房”。  (圖片來(lái)自老飯骨） 區(qū)別于抖音平臺(tái)常規(guī)幾十秒的短視頻形式，老飯骨的視頻長(zhǎng)度在10-15分鐘。視頻質(zhì)感樸素，沒(méi)有編劇、導(dǎo)演提前策劃臺(tái)詞、劇情。內(nèi)容主要依靠“大爺”和“二伯”基于自身專業(yè)的自由發(fā)揮，在輕松、逗貧的氛圍里將傳統(tǒng)烹飪技法展現(xiàn)給用戶，用硬核烹飪場(chǎng)景還原中國(guó)傳統(tǒng)烹飪文化，傳遞貼合普通人生活場(chǎng)景的煙火氣和幸福感。 老飯骨CEO胡立文總結(jié)說(shuō)，老飯骨的視頻內(nèi)容先后經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段。第一個(gè)階段“以我為主”，烹飪菜品主要是宮爆雞丁、魚香肉絲、清燉獅子頭等知名度較高的“大菜”；第二個(gè)階段被稱為“回歸小廚房”，團(tuán)隊(duì)開始展示家常小菜制作，比如拍黃瓜、西紅柿雞蛋等；目前，老飯骨選擇菜品的角度偏向場(chǎng)景化，會(huì)從早餐、營(yíng)養(yǎng)餐等角度出發(fā)，展示油條、雞湯、甜點(diǎn)等特色飲食的烹飪過(guò)程。 常規(guī)短視頻收獲的是流量，而如何讓流量成為可轉(zhuǎn)化的用戶，并產(chǎn)生商業(yè)價(jià)值是KOL和IP面對(duì)的挑戰(zhàn)。老飯骨基于自己的視頻特色拉近了與用戶的距離，提高了用戶的情感體驗(yàn)和信任感。團(tuán)隊(duì)曾自主研發(fā)并推出一款專業(yè)炒鍋，定價(jià)199元/個(gè)，目前銷量已經(jīng)超過(guò)5萬(wàn)口。 短視頻成為了消費(fèi)品牌發(fā)展的新陣地。夏熵烐作為老飯骨IP運(yùn)營(yíng)方也正在嘗試從IP孵化走向新消費(fèi)品牌孵化，希望從新餐飲和新零售領(lǐng)域出發(fā)，打造全場(chǎng)景產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)人群在不同場(chǎng)景下的個(gè)性化需求。  （圖片來(lái)自老飯骨） 老飯骨的產(chǎn)品邏輯圍繞“吃的到、用的到、學(xué)的到、看的到、賺的到”五個(gè)目標(biāo)展開，先后推出了佛跳墻、酸梅湯、小花碗等線上零售產(chǎn)品和刀具、案板等烹飪用具。作為短視頻IP，老飯骨已積累起大量忠實(shí)粉絲。但想成為消費(fèi)品牌，還需要借助更多樣的渠道觸達(dá)更大眾的消費(fèi)群體。 “走向線下”是老飯骨的解決方案之一，目前老飯骨已經(jīng)在杭州落地連鎖加盟模式的外賣品牌“老飯骨·一雞一味”，孵化期過(guò)后將啟動(dòng)全國(guó)招商連鎖，借助線下門店向線下消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品和品牌價(jià)值。接下來(lái)，老飯骨將圍繞中國(guó)傳統(tǒng)美食建立研發(fā)中心、標(biāo)準(zhǔn)化管理流程，制定可輸出、可量化、易執(zhí)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 從公司的角度，夏熵烐未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)是按照老飯骨的發(fā)展模式，繼續(xù)打造健康養(yǎng)生、法律等垂直領(lǐng)域的IP，進(jìn)而發(fā)展新消費(fèi)品牌集群。 |
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